RESTAURANTE SPENCER

El pasado Martes 8 de Abril acudimos a conocer y probar algunos platillos del Restaurante Spencer, en San José Insurgentes.

Spencer ofrece una experiencia gastronómica única que encarna la esencia de la alta cocina inglesa, cuenta con una decoración elegante y una carta que combina sabores y texturas de manera equilibrada.

El restaurante tiene un ambiente sofisticado, con música de piano en vivo en la planta baja y primer nivel con una decoración tipo casa inglesa, con tapices, cuadros y una decoración que busca transportar al comensal al Reino Unido.

El segundo piso ofrece cuatro salones privados temáticos: Princesa Diana, Windsor, Big Ben y Spencer, ideales para reuniones íntimas o de negocios.

MENÚ

Su carta orece más de 70 opciones, recuperando recetas ancestrales británicas e ingredientes importados, combinados con técnicas europeas.

PAPAS TRUFA PARMESANO

TARTAR DE ATÚN

Atún aleta amarilla, pepino, cebolla morada, aguacate, cebollín, bañado con ponzu picante, aceite de ajonjolí, alioli de sriracha, caviar de Lumpfish y brotes

PASTA MARINARA CAMARÓN

Selección de pasta del chef, salsa pomodoro, sofrito de jitomate cherry, queso ricotta, peperoncino, vino blanco y tres piezas de camarón U8

SHORT RIB KING GEORGE

Short Rib braseado por 48 horas, verduras salteadas de temporada, crema de horseradish, , puré de papa manchego y salsa de vino tinto

TRILOGÍA DE HELADOS

Vainilla, Pistache y Cardamomo

RESTAURANTE SPENCER

COCINA EUROPEA CON TENDENCIA INGLESA

Av. de los Insurgentes Sur 1513, San José Insurgentes, Benito Juárez, CDMX