VIÑEDOS LA REDONDA

VIÑEDOS LA REDONDA

El pasado Miércoles 30 de Mayo, acudimos a conocer la nueva Cava de Vino "Sommelier" de Koblenz, en los Viñedos La Redonda, en Querétaro.

Viñedos La Redonda, ubicado en Ezequiel Montes, Querétaro, es la casa vitivinícola más grande y antigua de esta importante región del país. Las más de 100 hectáreas con las que cuenta, sirven como escenario ideal para el diseño de experiencias enoturísticas a la medida, fuera de los ambientes habituales y en estrecho contacto con la naturaleza.

Don Vittorio Giaginto Bortoluz Perencin (Vittorio para su familia, Jacinto para sus amigos mexicanos), perito agrario de profesión, especialista en viticultura y enólogo por la renombrada Escuela de Conegliano de Italia, llegó a México en los años 40's, contratado por la compañía "Productos Vinícolas de Delicias" en donde hasta finales de 1951, se dedicó a desarrollar vides para los territorios de Chihuahua y Coahuila.

Persistente en su búsqueda, muda su estancia al Valle de San Juan del Río, Querétaro, en donde casi por una década se dedica a cultivar viñedos, lo que permitió sensibilizarse ante las grandes semejanzas con las tierras y clima del cinturón mediterráneo.

Sin embargo y debido a su compromiso con la calidad de la vid, es llamado a acudir de nuevo a Baja California para dejar ahí, en su querido Valle de Guadalupe, la huella importante de su presencia en vides tales como los vinos "Urbinon" y "Terrasola", primeros vinos mexicanos de renombre.

Con Viñedos La Redonda, Don Vittorio se convierte formalmente en un pilar de la viticultura queretana y nacional, siendo en 1975 que planta su primer viñedo, el primero que cultivó especialmente, variedades viníferas que se adaptaron a la región queretana.

La Redonda, con una tradición de más de 38 años como vinicultores, ha emprendido la aventura de elaborar productos de calidad, materializando así la amplia tradición vitivinícola de esta región de parajes semi-desérticos y caprichoso clima.

Con una ubicación geográfica de 1,950 sobre el nivel del mar, equivalente a 20º Latitud Sur, coloca a esta región en un área similar a la mediterránea, que le permite a La Redonda brindar al conocedor y no conocedor de vinos, un producto que puede equipararse con los vinos de las mejores áreas vitivinícolas.

Importando de Francia cepas de Cabernet Sauvignon, Merlot, Chenin Blanc, Ugni Blanc, Moscatel, entre otras, contribuyendo con ello a rescatar el nombre y la imagen de los vinos mexicanos.

VIÑEDOS LA REDONDA

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