TENAMPA

VOZ Y SABOR DE MÉXICO

“Tenampa, Voz y Sabor de México. 100 Años”, una obra editorial que conmemora el centenario de

uno de los espacios más emblemáticos de la vida cultural y gastronómica de México.

El evento reunió a personalidades clave que han sido parte fundamental de la historia y evolución de Tenampa. En el presídium participaron Fernanda Aguilera y la Señora Adriana, acompañadas por Claudio Poblete y Dulce Villaseñor, de la Editorial Culinaria Mexicana, así como Fernando Carmela, fotógrafo del proyecto, quienes compartieron reflexiones sobre el valor histórico, editorial y cultural de esta publicación conmemorativa.

Más que una cronología, el libro es el resultado de la memoria viva de este emblemático lugar. En sus páginas se encuentran las múltiples voces que han formado al Tenampa a lo largo de un siglo, la familia que lo ha sostenido generación tras generación, músicos que lo convirtieron en leyenda, amigos y cocineros del recinto, y más.

“El proceso de hacer este libro, que nos tomó casi dos años, fue uno de los retos editoriales más importantes para Culinaria Mexicana, porque no hablamos de tres años de historia, sino de un siglo completo y de un lugar que concentra lo mejor de nuestro cine, nuestra música y nuestra cultura. Hablar de Tenampa es, sin duda, hablar de México”, señaló Claudio Poblete, CEO de Culinaria Mexicana.

La publicación se conforma por nueve capítulos que entrelazan historia, cocina y cultura. Mi vida en el Tenampa narra, en primera persona, la historia de Fernanda Aguilera, quien creció entre estas paredes y hoy continúa el legado familiar como directora. Liderazgo femenino, por Adriana Díaz e Ibáñez, madre de Fernanda y directora también del Tenampa, reflexiona sobre el papel de las mujeres al frente de un negocio históricamente liderado por hombres.

Mientras que Un siglo, con la pluma invitada de Benito Taibo, brinda una mirada literaria al significado histórico de este lugar. Además, el libro incluye una línea del tiempo histórica, presentada por décadas, que reúne fotografías y documentos del centenario del salón. Uno de los ejes centrales del libro es Amigos del Tenampa, un capítulo en el que reconocidos chefs de México, rinden homenaje al salón a través de recetas inspiradas en su historia. En él, participan Aquiles Chávez, Mane Rivera, César de la Parra, Lula Martín del Campo, Gerardo Vázquez Lugo, Josefina López, Pepe Salinas, Alexander Suástegui, Jorge Guadiana, Josefina Santacruz, Alexis Ayala y Atala Olmos.

A ello se suman otros capítulos con recetas emblemáticas de la casa y una sección para las bebidas, haciendo énfasis en el ponche de granada, la herencia líquida del Tenampa. Asimismo, la obra dedica un capítulo a las grandes figuras de la música, el cine y el arte que han pasado por el Tenampa a lo largo de los años, con entrevistas a personalidades como Natalia Jiménez y Aída Cuevas.

“Las grandes figuras de la música no solo le dieron vida a este lugar, sino que lo convirtieron en historia. Tenampa es y seguirá siendo una plataforma viva de música, arte y gastronomía, vigente hoy y rumbo a 100 años más”, compartió Fernanda Aguilera durante la presentación.

Desde el punto de vista editorial, Dulce Villaseñor destacó la importancia del proyecto, el mayor reto que implicó, plasmar y transmitir el orgullo familiar y las raíces del salón en cada página. “Tenampa es una puerta a México. Aquí, la gente ha reído, llorado y cantado; pocos lugares en el mundo pueden jactarse de ser un escenario de amor, amistad, duelo y celebración. Esa manera tan nuestra de celebrar y de vivir nos vuelve cómplices como mexicanos, y esa complicidad es la que buscamos transmitir en cada una de las páginas de este libro”, compartió.

El libro tendrá un tiraje limitado de mil ejemplares y estará disponible al público con un precio general de $1,000 MXN. Podrá adquirirse directamente en Tenampa, así como a través de su página web oficial tenampa.com.mx, con opción de compra en línea y recolección directa en el establecimiento. No se realizarán envíos.

Tenampa: Voz y Sabor de México es un testimonio editorial que rinde homenaje a las historias, personajes y sabores que han dado vida a este recinto durante cien años, reafirmando su lugar como un referente vivo de la identidad mexicana.

TENAMPA - VOZ Y SABOR DE MÉXICO
UN HOMENAJE EDITORIAL A LOS 100 AÑOS DE HISTORIA, TRADICIÓN Y GASTRONOMÍA