ISOLA POLANCO

ISOLA

POLANCO

El pasado Sábado 4 de Noviembre acudimos a conocer y probar algunos platillos del Restaurante Isola, en Polanco.

Isola, la mas reciente creación del Chef Jose Mendin, con una cocina italoamericana, llega de Miami al corazón de Polanco. Enclavada en una de las primeras edificaciones de Polanco, con una arquitectura californiana neobarroca rodeada de jardines y amplios patios.

La cocina de Isola Polanco es un templo de la creatividad y el respeto por los ingredientes. Siguiendo la filosofía de Mendin, cada plato se elabora desde cero, utilizando los mejores ingredientes disponibles. Esta dedicación se refleja en sabores auténticos y memorables, libres de atajos y compromisos. Aquí, cada bocado cuenta una historia, una oda a la cocina italiana con un toque americano.

ISOLA MEATBALLS

Tomate, Ricotta de la Casa, Albahaca y Pecorino

ISOLA POTATOES

Papas Cambray, Salsa de Chile Calabrian, Alioli de Anchoa y Crumble de Ajo

OCTOPUS A LA PLANXA

Pulpo Cosali, Puré de Coliflor, Gremolata y Coliflor Encurtida

MANGUIATTO

Mango en Cubos, Leche Evaporada, Crema de Coco e Infusión de Matcha

STRAVAGANZA

Extracto de Blue Guaraná, Infusión de Pitahaya, Agua Mineral, Limón Siciliano en Cubos, Hierbabuena y Frutos Rojos

RAVIOLI  BIANCONERI 

Short Rib, Queso Taleggio, Trufa y Jus Balsámico

PARMESAN CHEESECAKE

Cheesecake con Base de Queso Parmesano y Queso Crema

TIRAMISÚ

Mousse de Chocolate, Soletas de Vainilla, Dulce de Leche y Espuma de Café

ISOLA POLANCO

EMILIO CASTELAR 149, POLANCO