HOTEL MARQUIS REFORMA

FESTIVAL DE CHILES EN NOGADA 2024

El pasado Jueves 8 de Agosto acudimos a la presentación del Festival de Chiles en Nogada "Cuatro de Cuatro" en el Restaurante A La Parrilla, en el Hotel Marquis Reforma.

El Hotel Marquis Reforma se enorgullece en presentar el Festival del Chile en Nogada “Cuatro de Cuatro: Cuatro Chiles en Nogada y Cuatro Vinos” en su restaurante A La Parrilla. Del 1 de Agosto al 30 de Septiembre, podrán deleitarse con los espectaculares sabores de los Chiles en Nogada, preparados por los reconocidos chefs de A La Parrilla.

Sobre el platillo, la tradición de los Chiles en Nogada es una joya culinaria en México. Este platillo, originario de Puebla, representa la riqueza de los ingredientes locales, así como la historia y cultura de nuestro país. El chile poblano relleno de un picadillo de carne y frutas, cubierto con una cremosa salsa de nuez de Castilla y adornado con granada y perejil, simboliza los colores de la bandera mexicana y es una celebración de la Independencia de México.

MENÚ

CHILE EN NOGADA ORIGINAL

200 g de Relleno, Salsa Nogada con Queso de Cabra, Nuez de Castilla y Oporto, con Relleno de Carne de Res y Cerdo, Frutos Secos, Manzana y Frutas Secas, la Tradicional Granada, Sin Capear.

Maridaje: Vino Blanco Chardonnay

CHILE EN NOGADA TRADICIONAL

200 g de Relleno, Salsa Nogada con Queso de Cabra, Nuez de Castilla y Oporto, con Relleno de Carne de Res y Cerdo, Frutos Secos, Manzana y Frutas Secas, la Tradicional Granada, Es Capeado.

Maridaje: Vino Tinto Petit Syrah

CHILE CON NOGADA VEGANO

200 g de Relleno con Setas, Frutas y Frutos Secos, Salsa con Queso de Soya, Nuez de Castilla y Jerez, Decorado con Setas Deshidratadas, Granada y Hojas de Perejil Fresco.

Maridaje: Vino Primavera Sauvignon Rosé

POSTRE

CHILE VIRREINAL

200 g de Plátano Macho Frito, Almendras, Nuez de Castilla, Frutas Secas, Jerez, Granada, Merengue, Polvo de Chile Pasilla, Tierra de Cocoa y Cardamomo.

Maridaje: Vino Gamay.