CMR - MAR Y TIERRA

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MAR Y TIERRA

El pasado Miércoles 3 de Abril, acudimos a la presentación del Festival "Mar y Tierra" de las cafeterías especializadas de Grupo CMR, en Del Bosque Restaurante, en la segunda sección del Bosque de Chapultepec.

"Mar y Tierra" es la nueva propuesta gastronómica de las cafeterías especializadas de CMR (Nube7, Del Bosque Restaurante y Matilde Bistro).

Este Festival fue creado por el Chef Ejecutivo Luis Emmanuel Gómez Toriz quien fusionó lo mejor de ambas cocinas para ofrecer a sus comensales platillos ideales para deleitarse esta Cuaresma, pero también una deliciosa opción con pollo y filete para aquellos que no pueden dejar de lado la carne.

DESAYUNOS

CHILAQUILES MARINEROS

Camarones salteados con frijoles negros enteros, sobre una deliciosa mezcla de tortilla frita con salsa chipotle y espolvoreados con queso

 

QUESADILLAS DE REQUESÓN

Rellenas con requesón al epazote y cecina natural, acompañadas de salsa verde

CHAPATA DE SALMÓN

Con láminas de salmón ahumado, mayonesa de chile serrano, gajos de aguacate, arándano y eneldo, acompañada de papas waffle

ENCHILADAS POTOSINAS

Rellenas con jaiba, papa y zanahoria, bañadas con una deliciosa salsa de chile guajillo, crema y queso, gratinadas con queso manchego

COMIDAS

TOSTADAS MALECÓN

Deliciosas tostadas de ceviche de atún y jaiba con guacamole, pepino, cebolla, jitomate y chile habanero; aderezadas con mayonesa chipotle y serrano

CROQUETAS DE CAMARÓN

Empanizadas y rellenas con camarón picado, jaiba, papa y queso manchego, acompañadas con guacamole y salsa de piña al chipotle

PESCADO A LA DIABLA

Filete de pescado mero marinado con salsa diabla, acompañado de piña asada, julianas de tortilla y salsa mexicana

BURRITO DE MARLIN

Relleno de marlin a la mexicana, queso amarillo, lechuga, col blanca y morada, aderezados con mayonesa chipotle y acompañados de salsa mexicana

BROCHETAS MAR Y TIERRA

Elaboradas con pollo, filete de res y camarones, marinadas con salsa chutama, con una guarnición de arroz blanco

PAPA AL HORNO CON CAMARONES

Con camarones al chipotle, crema, gratinada con queso manchego y aderezada con mayonesa chipotle

MAREA DE QUESO

Mousse de queso con trozos de chocolate semi-amargo y coulis de zarzamora

CMR - MAR Y TIERRA

UNA OPCIÓN IDEAL PARA CUARESMA